吃宵夜究竟會不會致癌？

Q：很多人認為吃宵夜是十分不健康的行為。普遍認為胃黏膜再生過程一般是在夜間胃腸道休息時進行。然而經常在夜間進餐會使胃黏膜得不到及時修復，甚至破壞胃黏膜，長此以往不僅讓胃留下了病根，還有可能導致胃癌等嚴重後果。真的是這樣嗎？ 吃宵夜和患胃癌之間究竟有著怎樣的關係呢？

◄◄◄按我看解答

A：目前並沒有證據顯示吃夜宵會損害胃黏膜 胃黏膜與人體其他部位的皮膚或者粘膜一樣，通過新增生和生長的細胞來填補其表皮剝脫的衰老細胞，從而維持著胃黏膜的穩定和平衡。 此外，胃腸黏膜也是人們體內增生速度最快的組織之一，大約3~5天就會完全更新一遍，其黏膜細胞更新換代的過程也是持續進行的，並不存在胃黏膜在夜間進行修復之說。 這就說明，人們不論白天吃飯還是晚上吃飯，對胃黏膜的影響並無較大區別。 　　 目前也並沒有研究數據提示吃夜宵和胃癌風險有關。各個專業機構確實提到飲食是影響胃癌發病的重要因素，但是他們更多地關注吃入的食物對人體健康的影響，比如進食過多的鹽和醃漬食品才是真正與胃癌有關的風險因素。