用好油不一定好健康，有人吃好油自己卻賣餿水油，當無良遇到無辜的消費者，無良瞬間轉為無知，一問三不知，最後的無罪，那是我們全民等著看的，一次又一次的食安事件，透露出政府的無能，我們在這裡城邦的居民是多麼的奴性，可悲的事件我們不能再讓它發生了。
筆者在這裡與大家分享，如何正確的自保，油的品質好壞，認真說這是商人的信譽責任，這是政府的監督管理責任，並不是消費者必須要知道的，因為我們繳稅，守法，基本的政府，即便是再專制的政府，也都必須照顧自己的國民，如果政府都不能保障人民安全，那根本如同外患侵入，政府無力保護，那最後也就是改朝換代，甚至最後連國籍都換了，歷史的教訓，不就是如此，台灣在馬關條約割讓給日本時，全台無不起義反抗，但所謂的政府，總統唐景崧、大將軍劉永福一個一個的跑路，丟下的就是手無寸鐵的台灣人，一次一次的皇民化，效忠的政府就是日本天皇，數十年後，日本在台的建設、教育奠定了台灣經濟的基礎，認真的說，那個的時代，還真的不如給日本統治的好，至少他們把台灣人當”皇民”，上述的歷史，筆者沒有參與到，但是我參與到中華民國在台灣的歷史，眷養財團肥貓，卻把餿水餵國民吃，荒腔走板都還難以形容，難怪對岸中共政府，說要來解放台灣，我想同樣的餿水油事件，在中國要是發生，不槍斃、這企業也一定了開不了，我想我們可能會步上當年所謂蔣政府的後塵，丟掉了中國大陸，而我們今日的政府，看來沒有吸取歷史的教訓，丟掉的原因並不是
武力或是八路軍的威脅，而真正的原因在於內部的鬥爭、利益而未實際的執行政府應該治理的責任，所以被多數人民背棄了
Note: 1895年4月17日，甲午戰爭戰敗簽訂馬關條約
Note: 清朝政府被迫簽訂《馬關條約》，將臺灣和澎湖割讓給大日本帝國。前清臺灣巡撫唐景崧同年發表「台灣民主國獨立宣言」，宣告「台灣民主國」成立，並擔任首任大總統。但不久，唐景崧逃回中國。同年6月下旬，民主國在臺南擁立原大將軍劉永福為第二任大總統。同年10月19日，劉永福亦兵敗逃離；兩日後臺南遭攻陷，臺灣民主國因而滅亡
Note: 無論政權是如何的輪替、利益是如何的交換，要記住國民才是國家的主人，歷史的敗亡與黨籍無關，在於執政者的心態與魄力
Note: 當利益衝突達到鼎盛的時候，即便是達賴活佛也無法逆轉，苦的是人民，西藏政府至今仍是流亡，流亡的原因在於中國政府的政治利益，捨利而逐義，世界或許才會和諧
正確的自保的方式，其實在於烹調的方式，如果使用初榨橄欖油油炸，那麼產生出來的有害物質，可能與餿水油不相上下，儘管你的初榨橄欖油是好幾千塊，方法不對，危害就會出現，
我們要了解不同的烹調方式與油品的選擇，煎 150-200度，煮100度，炒180-230度，炸 170-210度不同的調理方式，依照不同的溫度選擇合適的油品，越是需要高溫的料理，就必須要使用發煙點越高的，才能確保穩定，而發煙點是甚麼?
橄欖油
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發煙點
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初榨橄欖油（Extra Virgin）
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210℃
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純淨橄欖油（Pure Olive Oil）
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238℃
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淡橄欖油（Extra Light）
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242℃
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圖片與參考資料來源:
https://www.moedict.tw/%E6%B5%81%E4%BA%A1%E6%94%BF%E5%BA%9C.png
