這幾天在網路上流傳了一段影片，內容是國外部落客買了7個不同商家的漢堡，包括了知名的漢堡王、麥當勞等美國知名的漢堡店，部落客將這些漢堡放的瓶子裡歷經了一個月以後，驚人的發現了除了麥當勞以外的所有漢堡，都已經發霉腐敗，唯獨麥當勞漢堡可以支撐一個月之久，可謂歷久不衰！
這段影片相信嚇壞很多人，究竟漢堡不敗的秘密在哪裡！為了找到真正的原因，國外也有人馬上進行了次式的實驗，就是為了要找出麥當勞漢堡歷久不衰的原因！
第一天的漢堡
實驗過程全程透過手套以確保水氣或手上髒污直接接觸漢堡導致汙染！
中間有五個不同的假說包括：
1. 漢堡肉與漢堡包裡面含有防腐劑
2. 含水量及低
3. 含鹽量高
4. 沒有接觸到黴菌
5. 沒有接觸到空氣
想當然這五個假說中，最後兩項是不太成立的！因為影片已經接觸空氣了！且空氣中絕對會有黴菌孢子的飄散，所以朝向1、2、3點測試！
1. 有關添加防腐劑: 麥當勞漢堡宣稱的百分之百純牛肉，但內涵的防腐劑是不能確定的，實驗者在這裡姑且先排除防腐劑導致不敗的因素繼續測試含水量與含鹽量的影響。
2. 有關含鹽量: 實驗者將麥當勞的漢堡肉(內涵鹽分)與他們自製的漢堡肉(不含鹽分)做測試，發現兩個星期後，兩種漢堡肉都沒有腐敗，所以初步排除了鹽分的問題。再說鹽分過高的漢堡雖說可以防腐，但是口感來說絕對不會太好
3. 所以關鍵可能在含水量！由於測試的所有不同漢堡店的漢堡，在一個星期內會減少1/4的重量，就是蒸散掉的水分，而且麥當勞的漢堡肉餅比起其他來的更薄，水分蒸散速度更加迅速，造就了不敗神話！
所以總而言之，去除了防腐劑來看，麥當勞漢堡肉因為肉餅很薄使得整體水分蒸散速度快很多，所以缺少水分的情況造就了不腐敗的漢堡包！
兩間不同漢堡店的漢堡 30天後．．．
這段影片其實一上架後，腐敗很快的漢堡王漢堡被說是最棒的漢堡！反之麥當勞卻掛上了恐怖漢堡的臭名，不過依照實驗來看或許不適這樣。
雖然麥當勞一杯飲料的含糖量已經超過世界衛生組織WHO所建議的每日25克，巧克力奶昔更達到120克含糖量。又雖然幾乎所有的漢堡含鈉量都達到每日建議量的一半，但是還是一堆人趨之若鶩，瘋狂喜愛速食。
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