因為這樣可以促進唾液自然分泌。
這是最為大家所忽略的事情，吃飯總愛一口飯配一口飲品或是水，但是其實這樣是不正確的。
吃飯不喝水的原因其實相當簡單，水分會稀釋口腔裡的唾液。只要口中有食物就不喝水，仔細咀嚼可以促進唾液分泌。由於唾液可以提升免疫力，因此提升免疫力最快的方法就是，細嚼慢嚥，幫助唾液分泌。
科學研究顯示，身體最健康的狀態是在微鹼性的環境下運作，但通常我們進食了過多的肉類高脂食物後，身體會處於酸性環境導致我們身體在排除毒素的方面效率低下，很多亞健康問題應運而生，例如：慢性疲勞、關節炎、動脈硬化、腫瘤、糖尿病、自身免疫性疾病等，所以，佔我們身體六成以上水分的酸鹼性就成為調節我們身體內環境至關重要的一環。
吃飯的時候飲水會稀釋胃酸及其他消化液的濃度，從而延緩了消化的過程，某種程度上阻礙了我們營養充分的消化吸收，所以飲水最佳的時間是餐前半小時或是餐後兩小時，晚上七點以後也不要飲用大量的水。
最好在飯前一小時內，分幾次喝水，每次喝少量即可，十多分鐘喝一次。空腹喝下的水在胃內停留只有幾分鐘，很快進入小腸，被吸收入血液中，一小時左右就可以補充給全身的組織細胞。
所以正確的喝水方式是我們健康生活的最重要的基石之一，平時多注意飲食小細節，也能吃得健康又愉快！
